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El cocinero, la camarera y la periodista
Por fin llegó el verano (que se hizo esperar) y por fin llegaron las declaraciones del ministro Solbes de que en este país ¡hay crisis!, desaceleración o lo que sea. Ja – ja... Es verdad y como ya iba diciendo a los más incrédulos, los pequeños cocineros lo veíamos llegar. Me parece triste ver a compañeros de oficio que están presumiendo de tener su casa llena cuando luego vas y no ves a nadie ahí, ¿por qué no admitir la realidad?
Es curioso cómo asociaciones de transporte, agricultura, pe...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Este artículo es el resultado de la tristeza que quería expresar por lo ocurrido las últimas semanas tras las declaraciones de Santi y demostrar al mismo tiempo mi no alineación con ninguna de las partes envueltas en el debate. Así pues, mi intención no es dar más vueltas a este asunto porque creo que no merece la pena y ya he dejado muchas veces escrita mi opinión en Internet sobre a dónde vamos y a dónde debemos ir en cocina. A lo mejor esta discusión, que ha hecho que televisión, radio y p...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Hola amig@s:
Resulta que antes de entrar a la cocina del restaurante para meterme de lleno en el trabajo del "viernes noche", he pensado en colocar aquí una receta para que vosotros podáis hacer este fin de semana. Es un postre, nada complicado, pero aunque sé que os gusta esto de la repostería siempre parece que lleva mucha elaboración y por tanto se presta más para ocupar los ratos libres. A ver si disfrutáis con esta receta de Mousse de chocolate blanco:
Ingredientes:
125 gr. c...
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El cocinero, la camarera y la periodista
He recuperado una de las aficiones que sentía perder: ir al cine. La última vez lo he hecho en compañía de una bellísima persona y con un buen tanque de palomitas. Además, en la última sesión del lunes, con la sala casi vacía y unas butacas estupendas. ¡No podía pedir más! Y mira por dónde la alta cocina continúa saltando a la gran pantalla. No hace mucho tiempo me tocó hablar de Ratatouille, de Sin Reservas, de El pez, el pollo y el cangrejo real... Pues bien, tenemos nuevo estreno cinematog...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Cada día a me digo que tendría que escribir aquí alguna cosita simpática… Está claro que me tendré que poner las pilas, pues me gustaría contaros cosas como las que escribo en mi editorial de afuegolento.com (claro que esto lo hago una vez al mes) pero creo que le voy a tomar el tranquillo a esto de los ‘posts’ puesto que por mucho trabajo que tenga cada día me surge alguna idea loca, y, con el tiempo, por qué no, podría colgar mi programa de radio de los jueves en Mallorca en la emisora Ond...
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El cocinero, la camarera y la periodista
¿Cómo estáis? ¿Agarrando el bolsillo? No me extraña, ¡ay que ver! Leo los periódicos y me dan escalofríos... brrrr!! porque vaya meses estamos pasando. Que si las hipotecas ahogan, bajan los números en la matriculación de coches, y el paro..., los albañiles y aquellos profesionales que parecía que nunca les faltaría trabajo van en grupo al paro, y el vecino que da las gracias sólo por seguir ganándose la nómina mes a mes. Ya hablaba de esto en mi editorial de www.afuegolento.com de febrero. L...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Los clientes de comidas de negocios sois importantes para los restaurantes porque sois un cliente constante. Pero para mí, como camarera, significáis un doble reto.
El reto básico que supone atender a cualquier cliente, el de dar un buen servicio.
Y el reto añadido: conseguir que, pese a estar en horario de oficina fuera de la oficina y aun teniendo que estar en lo que estáis, tengáis un momento de intimidad con el pl...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Bueno, amigos, como veo que os gusta la cocina, he pensado que cada mes os daré algunas ideas sobre lo que nos aporta la temporada, de las materias que se encuentran en el mercado en su momento óptimo, y recetas, ya que veo que alguno empieza a reclamarlas. Serán sencillas, para que todos podáis hacer en casa, pero recordad que en el recetario de A Fuego Lento (http://www.afuegolento.com/recetario/) siempre podréis encontrar muchas más!!
Bueno, ¡vayamos al lío! Por mis raíces, (soy de San ...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Llega la fiesta de “Moros y Cristianos” de Alcoy y esta vez no quiero perdérmela, porque me disgustaría mucho.
Conocí Alcoy el año pasado por estas fechas. Sí que había oído de esta localidad, la había visto por la tele y conocía a alguien que sabía que era de allí, pero nada más. Y llegó un día que me invitaron a conocerla y estar de jurado en un concurso de cocina, que organi...
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El cocinero, la camarera y la periodista
Hola amigos
Me presento: soy el cocinero, Koldo Royo
Como este blog va a tener futuro, voy a empezar por el pasado, quiero decir: ¿de dónde sale un cocinero? Sí, sale de una cocina, de la de su casa para ser más exactos. Y es lo que vengo a reivindicar hoy. Ofrecer a nuestros niños espacios de cocina llenos de buenos recuerdos. Comer en la cocina algo que se está volviendo a hacer desde hace unos años, y no debería haberse perdido nunca. Las cocinas, en sus días, fueron sitios de r...
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