Dónde comer sin que te cuenten milongas
Los hachazos. Buzón de denuncias.
La milonga del delicatessen.
La milonga de ir de tapas.
La milonga del arroz con bogavante. ¡Nuevos sitios! La milonga del foie
La milonga del jamón ibérico La milonga del vino
La milonga de los postres a seis euros
La milonga del soleado domingo de invierno La milonga de la fusión
La milonga de la paella hecha a leña. ¡Nuevo sitio!
La milonga de la pizza y la existenci...
gardeang
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
A todos nos gusta ir de entendidos y decir que conocemos un sitio que sin ser tan conocido como Daniel, su horchata está mucho más buena. ¡Pobre Daniel! Es el gran denostado en este tipo de comparaciones. En este país somos así. Pero si queremos averiguar sin prejuicios cuál es la horchata que más nos gusta, no hay otro remedio que compararlas in situ, o tener un paladar tipo Robert Parker. No es mi caso.
Probablemente las más conocidas entre las que elaboran su propia horchata, aunq...
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
Dejemos una cosa clara desde el principio. Son los fabricantes de primeras marcas los que elaboran la inmensa mayoria de productos de marca blanca. (Ver listado de fabricantes de marca blanca). Luego la consabida frasecita de... "... es que no sabe igual.", suele ser producto de la autosugestión.
Los distribuidores ,o sea los supermercados, tienen la sartén por el mango. El fabricante tiene que tener un buen comportamiento con el distribuidor para no perder la relación que les une, ya que...
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
No se trata de cebarse con nadie, ni de ser un resentido. Pero hay veces que si uno no se queja, revienta. Solo pretendemos que esta sección sirva para prevenirnos contra ciertos abusos, y a la vez para dar un toque de atención a aquellos que creen que aquí nos chupamos todos el dedo.
Es preferible y más constructivo, que las denuncias se refieran al precio de platos concretos, vinos, postres o productos, más que al conjunto de un establecimiento.
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
Todo el mundo sabe que los precios de la cocina de autor, y Santi Santamaría el primero de todos, se han subido a la parra. Además está plagado de advenedizos que creen que pueden pegarte el puyazo, sólo porque su carta parezca un campo semántico con las clásicas milongas de la alta cocina; espuma, polvo, lecho, gelatina, reducción, tartar, boletus, tempura, crujiente, wan-tan, deconstrucción, reinterpretación, fusión... Ésto es como si fueras al cine, y antes de ver la película, el director ...
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
De las catorce acepciones que señala el diccionario de la RAE para la palabra tapa, la octava dice así: Pequeña poción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida. Es a partir del verbo derivado – tapear - donde comienzan las discrepancias. A nuestro entender la acción descrita precisa de frugalidad, de una imprecisa brevedad y de un espíritu provisional.
Vamos, que dejando la petulanci...
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
VALENCIA Zona Aragón
La Malquerida Polo y Peyrolon, 53
Pedir los malqueriditos (langostinos rebozados con crema de queso), el timbal de morcilla y manzana -espectacular-, o alguna otra de sus tapas de diseño. Tienen gracia y no te clavan. Mucho vino dónde elegir. Evitar las horas punta,el griterío es tan atronador que anula cualquier sutileza. Añadir opinión
La casa de los martini Bélgica, 28
Mont...
gardeang
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
La moda hortera del arroz con bogavante y sus acólitos se posó sobre nuestros manteles hace algún tiempo. Significa en la práctica manga ancha para meterte por un arroz caldoso de pescado un auténtico sablazo. Se trata de una plaga, como la del foie, hoy hasta el más tonto tiene en la carta el susodicho plato, y solo uno entre muchos merece la pena. Lo peor de todo, es que aunque algunos no hayan sucumbido a esta moda absurda, se ha producido un efecto contagioso en los precios de los demás...
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
Es una auténtica plaga. Foie mi cuit, fresco vuelta y vuelta en la sartén, preparado con reducción de PX o acompañado por confitura de pétalos de rosa, tostado y ligeramente caramelizado, en simbiosis con unos huevos fritos de corral, laminado en ensaladas de pasta fresca, coronando suculentos solomillos, cobijado entre la fidegüá…vale, está bueno. Pero seamos sinceros, el foie es como la leche condensada. Si un postre cuenta con ella como ingrediente fundamental, seguro que está buenísimo....
Cotote
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Dónde comer sin que te cuenten milongas
Una de las decepciones más frecuentes se produce al primer tiento de lo que en la carta se presenta como ibéricos. Suele tratarse en la mayoría de casos de fiambre de chicha y nabo.
Y no se sabe muy bien porqué, nos resignamos, como asumiendo que la decepción ha sobrevenido más por nuestro atrevimiento que por incumplimiento del restaurador. Creemos sinceramente que hay que protestar, o decir por ejemplo: señor, esto que me ha traído no es ibérico, lléveselo por favor…
Otras veces se o...
Cotote
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